文化旅遊系第二屆技能競賽節工作方案

    一、指導思想 

    根據學校第二屆技能競賽節通知的總體部署,堅持“以人爲本、全面發展、爲學生服務;以就業爲導向、突出技能、爲企業服務;以創新爲動力、提高層次、爲社會服務”的辦學方針,以“創建全國中等職業教育改革發展示範學校”爲目標,科學把握技能人才培養標准,全面持續提升教育教學質量,努力培養應用型、複合型、創新型高技能人才。

    二、組織機構

    組長:黃強、韋華湘

    秘書長:李靖

    副秘書長: 李欣倚、韋翠萍

    學生組織: 李靖、藍玲

    三、技能競賽項目

    序號

    競賽項目

    項目負責人

    1

    餐廳服務技能(中式擺台)

    李欣倚

    2

    客房服務技能(中式鋪床)

    韋翠萍

    3



    4



    四、競賽項目組人員、時間安排

    序號

    項目組

    負責人

    項目組成員

    預賽、複賽地點、時間

    決賽地點、時間

    1

    餐廳服務技能(中式擺台)

    李欣倚

    李靖、藍玲

    3月24日、25日、26日、27日下午16:10文化旅遊系二樓餐廳實訓室

    3月28日下午14:30文化旅遊系二樓餐廳實訓室

    2

    客房服務技能(中式鋪床)

    韋翠萍

    李靖、藍玲

    3月24日、25日、26日、27日下午16:10文化旅遊系二樓客房實訓室

    3月28日下午14:30文化旅遊系二樓客房實訓室

    五、工作職責

    組長:整體策劃、統籌安排系部全部競賽項目

    項目負責人:負責競賽項目組織與實施(包括項目方案策劃、上報、展板、海報設計、費用預算、報銷、加班統計、申報、競賽項目總結、資料上報),指定專人進行攝影、宣傳報道。

    秘書處:編寫技能節工作方案,出版技能節宣傳海報,出版技能節宣傳展板,組織技能節大型活動,彙總各競賽項目組上報的宣傳稿件、圖片,編輯與發布信息。

     

    七、各項目方案(案例)

    餐廳服務(中餐擺台)技能競賽


    一、項目名稱:餐廳服務(中餐擺台)技能競賽

    二、競賽內容

    1、中餐宴會擺台擺十人位;

    2、折、擺餐巾杯花十種(其中五種植物花型、五種動物花型);

    3、在服務桌爲客人拉椅、分湯、斟酒。

    三、競賽形式

    個人競賽項目,參賽選手獨立完成十人位中餐擺台的全部工作內容。操作時間爲17分鍾,根據規定用時少、擺台標准的勝出。

    四、競賽時間

    1、預賽時間:2014年3月24日、25日、26日、27日下午16:10

    2、決賽時間:2014年3月28日下午14:30

    五、競賽地點:文化旅遊系二樓餐廳實訓教室 

    六、競賽對象及報名方法

    1、競賽人員:文化旅遊系2012級旅遊導遊與酒店管理專業學生

    2、報名方法:以班爲單位,將參賽名單報至文化旅遊系旅賓專業組

       截止時間:2014年3月19日

    3、聯 系 人:李欣倚     6698彩票网概念:13397723902

    七、考評小組成員

    1、項目主考老師:李欣倚、李靖

    2、項目負責人:李欣倚

    3、項目競賽考場布置:李欣倚、謝海

    八、獎項設置

    預賽晉級18名選手進入決賽。決賽設一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名、優勝者6名。學校將對獲獎同學頒發榮譽證書和獎品。

     

     

     

    客房服務(中式鋪床)技能競賽


    一、項目名稱:客房服務(中式鋪床)技能競賽

    二、競賽內容

    1、單人床甩單定位;

    2、包角(要求內45度、外90度);

    3、套被子、套枕頭。

    三、競賽形式

    個人競賽項目,參賽選手獨立完成單人床做床工作內容。操作時間爲5分鍾,根據規定用時少、整體效果好的勝出。

    四、競賽時間

    1、預賽時間:2014年3月24日、25日、26日、27日下午16:10

    2、決賽時間:2014年3月28日下午14:30

    五、競賽地點:文化旅遊系二樓客房實訓教室 

    六、競賽對象及報名方法

    1、競賽人員:文化旅遊系2012級旅遊導遊與酒店管理專業學生

    2、報名方法:以班爲單位,將參賽名單報至文化旅遊系旅賓專業組

        截止時間:2014年3月19日

    3、聯 系 人:韋翠萍     6698彩票网概念:18978090571

    七、考評小組成員

    1、項目主考老師:韋翠萍、藍玲

    2、項目負責人:韋翠萍

    3、項目競賽考場布置:韋翠萍、謝海

    八、獎項設置

    預賽晉級18名選手進入決賽。決賽設一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名、優勝者6名。學校將對獲獎同學頒發榮譽證書和獎品。

     




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